Розділяти їжу на дрібні шматочки — простий спосіб їсти менше та контролювати вагу. Такого висновку дійшли вчені з Університет Арізони у США.

Якщо перед вами висококалорійний десерт, наприклад шматок торта, психологи радять не поспішати з’їдати його цілком. Поділ на менші частини може допомогти швидше відчути ситість і зменшити кількість спожитих калорій.

Науковців зацікавив цей феномен ще наприкінці ХХ століття під час дослідів із тваринами. Зокрема, в одному з експериментів пацюкам у лабіринті пропонували їжу в різному вигляді: суцільний шматок корму або поділений на кілька частин. Гризуни частіше обирали дрібні шматочки й у підсумку з’їдали менше.

Спираючись на ці результати, психологи припустили, що ефект «маніпулювання сприйняттям їжі» може діяти і на людей. Для перевірки гіпотези вони залучили 300 студентів. Кожному учаснику запропонували бублик — або цілий, або розрізаний на чотири частини. Через 20 хвилин усіх запросили на безкоштовний обід без обмежень у кількості їжі.

Експеримент показав: студенти, які отримали бублик, поділений на частини, споживали менше калорій, швидше відчували ситість і краще контролювали апетит. Натомість ті, хто з’їв цілий бублик, частіше переїдали.

На думку вчених, прості зміни у подачі їжі можуть стати дієвим інструментом для тих, хто прагне контролювати харчування без жорстких дієт.

Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел