Українська молочна галузь завершила 2025 рік з показниками, які експерти називають історичними. Вперше за роки незалежності аграрні підприємства країни не лише зупинили скорочення, а й наростили поголів’я корів та обсяги виробництва молока.
Про це повідомляє аналітичний портал «Інфагро».
Згідно з даними аналітиків, станом на грудень 2025 року сільгосппідприємства утримували 385 тисяч корів, що на 3% більше за показники попереднього року. Разом із поголів’ям зросла і продуктивність: промисловий сегмент виробив 3,2 млн тонн молока (+7% за рік).
Переробка та вихід на світові ринки Збільшення сировини дало потужний імпульс переробним заводам. У 2025 році на підприємства надійшло 3,6 млн тонн молока, що на 9% перевищує результати 2024 року. Цей показник став знаковим, адже галузь змогла перевершити навіть довоєнний рівень 2021 року.
Оскільки темпи виробництва випередили внутрішній попит, українські компанії зосередилися на експорті. Продажі молочної продукції на зовнішні ринки зросли на 17%, досягнувши позначки у 0,7 млн тонн. Основним драйвером експорту у середині року стали високі світові ціни на біржові товари, зокрема на вершкове масло.
Виклики та прогнози на 2026 рік Незважаючи на успішний рік, четвертий квартал приніс певні труднощі: падіння світових цін та наплив імпортних сирів змусили переробників знизити закупівельні ціни на сировину.
Прогнози на 2026 рік залишаються обережними. Світовий ринок очікує перенасичення пропозиції, що може призвести до зниження цін. Проте експерти переконані: ті господарства, які продовжать інвестувати в модернізацію ферм та збереження поголів’я, отримають стратегічну перевагу вже у найближчій перспективі.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел